Una padella è tutto ciò che serve per ottenere una zucca perfetta

Jul 28, 2023

Mentre le temperature esterne passano lentamente da soffocanti a piacevoli autunnali, potresti ritrovarti a contemplare quali pasti e dessert ti piacerebbe preparare una volta arrivato finalmente l'autunno. Mentre molti di noi apprezzano cibi caldi e confortanti durante la stagione (come ciotole di stufato di manzo a cottura lenta e vin brulè, per esempio), niente è più sinonimo di autunno della zucca - o meglio ancora, di una classica torta di zucca. Tuttavia, se hai preparato la tradizionale torta di zucca più di una volta, potresti cercare un modo divertente ed entusiasmante per aggiornare questo dolce stagionale. Fortunatamente, tutto ciò di cui hai bisogno è una padella per Bundt per una versione divertente e stravagante di questa sorpresa autunnale.

Per chi non lo sapesse, le teglie Bundt sono tipicamente rotonde con una lancia cava centralizzata, una forma che aiuta a formare le torte in anelli decorativi. Spesso hanno creste o disegni e sono ideali per confezioni dense e strutturalmente solide come torte da libbra o snack.

Come le teglie Bundt, anche le zucche intere hanno spesso delle creste lungo la pelle, quindi quale modo migliore per celebrare la stagione autunnale se non usare una teglia Bundt per preparare una torta a forma di zucca? Con pochi semplici passaggi, la tua prossima torta di zucca potrà sembrare una vera zucca arancione raccolta fresca dalla terra.

Indipendentemente dal fatto che l'impasto della tua torta di zucca sia fatto in casa o direttamente da una scatola, è probabile che avrai bisogno di una pastella extra per preparare questo divertente dessert stagionale. Per la varietà premiscelata che puoi acquistare al supermercato locale, ti consigliamo di acquistare due scatole e di prepararne una una dopo l'altra, dalla ciotola al forno. Se stai preparando una torta di zucca fatta in casa, potrebbe essere necessario aumentare gli ingredienti almeno della metà (o, hai indovinato, anche raddoppiarli) in modo da avere abbastanza pastella per due stampini Bundt. (Hai solo una teglia per Bundt? Nessun problema: cuoci una torta e poi una seconda torta dopo aver pulito la teglia di conseguenza.)

Dopo che entrambe le torte di zucca si sono raffreddate, potrebbe essere necessario utilizzare un coltello seghettato per uniformare i lati piatti delle torte in modo che possano essere posizionate uniformemente una sopra l'altra. Prima di impilare le torte insieme, prepara la tua glassa preferita (o, come consigliamo, una generosa quantità di tradizionale glassa al burro americana) e mettine un po' sul bordo dritto di una ciambellone. Metti la seconda torta sopra, con il lato inferiore rivolto verso l'alto, ed ecco qua: una bellissima torta a strati a forma di zucca.

Ora che conosci i segreti per preparare una torta di zucca stagionale a base di Bundt, aggiungi alcuni tocchi finali per renderla un vero spettacolo. Il primo e più semplice modo per farlo è aggiungere del colorante alimentare arancione alla maggior parte della glassa che intendi utilizzare e applicarlo sulla torta a forma di zucca. Se vuoi che la tua torta di zucca imiti il ​​più possibile quella reale, puoi creare un gambo come tocco finale. Prendi un cono di zucchero e ricoprilo utilizzando una quantità più piccola di glassa con un po' di colorante alimentare verde mescolato. Questo gambo di cono di zucchero può essere posizionato capovolto, proprio al centro della torta.

Dopo aver imparato queste tecniche di glassatura, sentiti libero di pensare fuori dagli schemi. Se hai intenzione di servire la tua torta di zucca per una festa, puoi rimuovere una fetta e aggiungere un mucchio delle tue caramelle preferite ispirate a Halloween o all'autunno per far sembrare che questa confezione stia esplodendo con deliziose prelibatezze stagionali. Il mais candito o le mini barrette di cioccolato sono opzioni festive e gustose, ma non sentirti limitato a nessuna delle due; ora che hai imparato uno dei tanti modi creativi per utilizzare la tua padella Bundt, puoi adornare la tua torta di zucca dalla forma perfetta come preferisci.